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据悉，乌兹别克斯坦正在采取有效措施，建立稳定可靠的国家储备粮食机制。乌兹别克斯坦将建立“不可动用”的国家储备粮食机制，以保障“专粮专用”和避免国内消费市场受国际粮价波动的影响。
根据乌兹别克斯坦政府的有关决议，没有总理的亲自批准，国家储备粮食不可随意动用。国家储备粮食将存放在经过严格挑选的粮食收购和加工企业专门准备的粮仓里，负责存储国家储备粮食的企业名单及存放地点将根据乌国总统的命令确定。
乌兹别克斯坦粮业股份公司的领导负责对国家储备粮食的数量、质量进行系统检查。粮食的入库和登记要经政府批准。乌兹别克斯坦粮业股份公司和乌兹别克斯坦粮食监督局将在每年的6月10日前就检查的结果和发现的问题向政府提交详细的报告。
根据国家统计委员会的数据，乌兹别克斯坦人口为2700万，国内市场对粮食的需求量接近400万吨/年，加上国家储备粮食共计500万吨/年。2007年，乌兹别克斯坦共收获各类粮食632．59万吨，其中小麦619．74万吨。收成与2006年相比减少了9%。国家购买粮食242．6万吨，其中包括238．57万吨小麦。2007年加工面粉144．07万吨，比2006年增加了6．1%。
乌兹别克斯坦每年从外国购买面粉，进口量从2005—2006年度的50万吨增加到2006—2007年度的近100万吨。
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